Все зависит от возрастных потребностей нашего организма и характера нашей деятельности. Ребенку нужен белок, витамин А (каротин), витамин D, органический кальций, участвующие в ростовых процессах организма. Людям умственного труда нужен фосфор, белок (рыба), комплекс витаминов группы В. При физической нагрузке человеку необходимы белки, жиры, углеводы, которые служат источниками энергии. В пожилом возрасте усвоение питательных веществ замедлено, накапливаются шлаки. Чтобы сохранить здоровье, необходимо усилить в организме очистительные процессы: ввести в рацион больше клетчатки, сок или квас из столовой свеклы, витаминизированные напитки — соки из красной рябины, черной рябины (эта ягода понижает давление и, следовательно, противопоказана гипотоникам), морковный сок. Рекомендуется дробное питание. Принимать пищу нужно часто, но маленькими порциями.

Кушаем сбалансированно

При сбалансированном питании человек должен получать ровно столько питательных веществ, сколько ему необходимо для полноценной жизнедеятельности. В меню должны обязательно присутствовать витамины, которые являются антиок-сидантами (А, С, Е, В12, В15). Важно следить за тем, чтобы рацион включал все необходимые минеральные вещества — кальций, калий, магний, микроэлементы — кобальт, железо, литий, йод.

Диетолог Поль Брэгг утверждал, что половина рациона должна состоять из овощей и фруктов (лучше сырых). Пища, желательно натуральная, с малым содержанием соли и рафинированного сахара, должна включать как можно меньше синтетических примесей (подсластителей, красителей, консервантов).

Арифметика питания

Следует избегать в диете вредного для организма жирного и жареного мяса, да и вообще не злоупотреблять жирами животного происходжения. В большом количестве они могут отрицательно сказываться на здоровье, способствуя образованию холестериновых бляшек и перегружая систему пищеварения.

Однако от животных жиров полностью отказываться не стоит. Так, постное мясо рекомендуется употреблять 3-4 раза в неделю. Основным же источником белка может стать вареная рыба. Большинству не повредят и 3-4 яйца в неделю.
Идеальный рацион рекомендуется составить по следующей схеме. 40 % из всех потребляемых калорий должно приходиться на углеводы (крупы, овощи, фрукты); 30 % — на белки (обезжиренное мясо и рыба); 30 % — на жиры. Из них 20 % — на жиры растительного происхождения (например, растительное масло) и 10 % — на животные жиры (сало, сливочное масло, маргарин).

Разгрузка организма

Чтобы избавиться от вредных веществ, шлаков, необходимо организовывать разгрузочные дни. Во время них организм восстанавливает силы, очищается, отдыхает от трудов. К примеру, по одной из методик, раз в три месяца необходимо в течение 10 дней придерживаться монодиеты. Дневной рацион должен состоять из апельсинов и яиц, а вместо воды желательно употреблять молочную сыворотку.

Однако такой рацион показан не всем. У некоторых может быть аллергия на цитрусовые. Поэтому для монодиеты можно подобрать и другие продукты, которые подходят именно вашему организму. Некоторые предпочитают во время разгрузочных дней сидеть на яблоках или кефире. Правда, оптимальная продолжительность такой диеты гораздо короче и составляет всего 3 дня. Но даже за этот срок можно добиться положительного эффекта.

Следите, чтобы продукты были совместимыми (мясо, например, нежелательно употреблять с крупами и хлебом, зато можно есть с зеленью и овощами, кроме картофеля). Важно не объедаться, соблюдать норму. Исследования показали, что ограничение калорийности пищи в 2 раза увеличивает во столько же раз продолжительность жизни.

Правила жизни

Главное — соблюдать правило: «Есть для того, чтобы жить, а не жить для того, чтобы есть». Здоровье стоит того, чтобы отказаться от вкусной, но вредной пищи. Тем более что есть масса полезных продуктов, которые подарят приятные вкусовые ощущения. Высокое качество пищи обеспечат фрукты, овощи, растительные белки (фасоль, бобы, соя). Эти продукты низкокалорийны, легко усваиваются и содержат витаминно-минерально-ферментный комплекс, что гарантирует здоровье и молодость.