Суп «Неженка»

2  помидора, 2 л куриного бульона, 0,5 ст.л. томатной пасты, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. растительного масла, молотый красный перец, соль по вкусу, сушеная мята по вкусу. Помидоры разрежьте пополам и натрите на терке или протрите через сито так, чтобы снять с них шкурку. В кастрюле нагрейте растительное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, поджарьте ее на слабом огне. Введите томатную пасту и продолжайте обжаривать. Добавьте протертые помидоры. Влейте куриный бульон, все хорошо перемешайте и доведите до кипения. Яйцо слегка взбейте, соедините с молоком и еще раз взбейте. Тонкой струйкой введите молоко с яйцом в бульон, непрерывно и энергично помешивая. Снова доведите суп до кипения, добавьте перец, мяту и соль, перемешайте и проварите еще немного.

Суп «Изысканный»

600 г куриной грудки, 2 зеленых яблока, 2 средних сладких перца, 1 луковица, 1 ст.л. муки, петрушка по вкусу, соль по вкусу, растительное масло для жарки. Отварите курицу, бульон процедите, мясо нарежьте кубиками. Яблоки очистите и натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте. Обжарьте лук и яблоки, добавьте ложку муки. Введите зажарку в бульон.

Сладкий перец мелко нарежьте и также введите в бульон, проварите 10-15 минут. В конце варки добавьте мелко нарезанную петрушку.